Halo para pecinta kuliner, kali ini kita akan mengenal kuliner yang berasal dari Kebumen. Kebumen merupakan kota yang termasuk kedalam Profinsi Jawa Tengah, kota ini kaya akan hasil panen dan remah rempah yang memicu munculnya berbagai kuliner khas. Berikut beberapa rekomendasi kuliner khas dari kota Kebumen yang yang wajib di coba:
1.Sale Pisang
.jpeg) |
| sumber: food.detik.com |
Sale pisang khas Kebumen yang paling terkenal salah satunya berasal dari Desa Mangli, Kecamatan Kuarasan, Kabupaten Kebumen. Proses pembuatan Sale pisang ini tergolong sederhana. Pisang yang telah di siapkan di cetak dengan cara di iris tipis, lalu di jemur di bawah terik matahari hingga kering. Setelah dijemur hingga kering, selanjutnya pisang akan di goreng dan biasanya di olah bersama gula untuk memberikan cita rasa manis di dalamnya.
2. Jipang Kacang
.jpeg) |
| sumber: shopee.co.id |
Jipang umumnya berbentuk kubus dan terbuat dari beras ketan dan gula merah. Namun Jipang kacang berbeda, sesuai namanya Jipang kacang terbuat dari kacang tanah dan gula merah. Kacang tanah yang di sediakan akan di sangrai terlebih dahulu dengan pasir lalu ditumbuk kasar dan di campur dengan gula merah cair. Jipang dibentuk kotak dan dibungkus dengan plastik. Dahulu Jipang kacang di bungkus dengan menggunakan daun pisang kering (klaras), namun seiring berkembangnya waktu Jipang kacang di bungkus dengan bahan yang lebih modern yaitu plastik. Jipang kacang khas Kebumen memiliki cita rasa manis dan gurih. Salah satu desa penghasil Jipang kacang di Kebumen adalah Desa Sidomulyo, Kecamatan Karanganyar, Kabupaten Kebumen.
3. Soto Tahu
.jpeg) |
| sumber: radarbanyumas.disway.id |
Soto tahu khas Kebumen terbuat dari toge, tahu goreng, dan kuah bening yang gurih. Kuah yang digunakan terbuat dari kaldu sapi atau ayam, bawang merah, bawang putih, ketumbar, jinten, dan daun salam. Biasanya Soto tahu di sajikan dengan nasi putih, sambal, dan jeruk nipis. Soto tahu sudah jarang di jumpai, Soto tahu masih populer di daerah Petanahan.
4. Sate Ambal
.jpeg) |
| sumber: perizinan.kebumenkab.go.id |
Sate Ambal ialah olahan sate ayam kampung yang berasal dari pesisir selatan Kebumen tepatnya di Kecamatan Ambal. Keistimewaan Sate ambal ini terletak pada bumbunya. Bumbu sate ambal terbuat dari tempe rebus yang di hancurkan sampai halus. Bumbu Sate ambal agak lebih encer dari bumbu sate pada umumnya, berwarna kuning tua kecoklatan dan sekilas terlihat seperti kuah masakan padang. Rasa dan aroma tempe yang tidak terasa lagi, menciptakan cita rasa yang gurih, manis, sekaligus pedas. Aroma harum rempah rempah membuat Sate ambal semakin di minati.
5. Ayam Es Bening
.jpeg) |
| sumber: travelingyuk.com |
Ayam es bening merupakan oleh oleh masakan ayam kampung dengan bumbu yang sudah turun temurun dari tahun 1970. Olahan ini sangat cocok untuk menjadi buah tangan khas Kebumen. Namanya sendiri di ambil dari tempat produksinya yang berada di Dukuh Es Bening, Panjer Kulon. Memiliki nama Dukuh Es Bening karena di tempat itu dahulu terdapat pabrik es batu yang di bangun oleh kolonial, dan masih berdiri hingga sekarang walau beralih fungsi. Ayam es bening menggunakan ayam kampung yang di rawat secara tradisional bukan ternak dan di masak tanpa bahan pengawet dan MSG (micin) sehingga dapat pertahan cukup lama. Ayam es bening memiliki rasa yang enak dan daging yang empuk. Menurut yang sudah pernah memakan nya, Ayam es bening tetap terasa gurih walau sudah dikemas.
6. Lanting
.jpeg) |
| sumber: www.tokopedia.com |
Lanting merupakan cemilan sejenis kerupuk yang menjadi oleh oleh primadona Kebumen. Lanting terbuat dari olahan singkong yang di bentuk dua bulatan menyerupai angka delapan. Lanting banyak di cari untuk di jadikan oleh oleh ketika berkunjung ke Kebumen. Rasa yang gurih ketika di makan menyebabkan Lanting sangat cocok untuk di jadikan teman main, teman jalan, bahkan teman nonton. Dahulu Lanting hanya memiliki varian rasa manis, namun seiring berkembangnya zaman, varian rasa Lanting semakin beragam. Mulai dari manis, asin, pedas, jagung, bahkan rasa keju. Hal itulah yang menyebabkan Lanting banyak di minati.
.jpeg)
.jpeg)
.jpeg)
.jpeg)
.jpeg)
.jpeg)
Komentar
Posting Komentar